08:43 | На преден план

08:36 | На преден план

08:15 | В детайли

5566

В бутиковата винарска изба "Гривица", която носи името на близкото плевенско село, залагат на вина с изявено качество и аромати.Това каза главният технолог Никола Николов.

Автор: БТА / Редактор: Диляна Асенова | 30 Септември 2025, 11:10 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Бутиковата винарска изба се намира на 10 км от областния град в сърцето на район с история и традиции в лозарството и винарството.

Избата е започнала да преработва грозде от собствена реколта в промишлени количества през 2020 г., а първите лозови масиви са създадени през 2016 г. Виното, което произвеждат, е само от собствени лозя. Те се простират на площ от 500 декара с изба в средата на масива. По сто декара са отделени за сортовете Каберне совиньон, Мерло, Ризлинг, Шардоне и Тамянка. При отглеждането на гроздето не се използват пестициди, за да се запази здравето на потребителите и да се запази чистотата на лозята и на виното. Капацитетът на избата е 100 тона годишно, каза още Никола Николов.

Той добави, че ще от първата реколта са получени добри вина с отлично качество, което се дължи на няколко фактора. Единият от тях е, че избата разполага със съвременно оборудване, което позволява да се прилага съвременна технология, която гарантира изявяване на ароматите и качествата на вината. Друг фактор е, че лозето е в непосредствена близост и така няма повреда на гроздето при транспорта. Може да се следи за качеството на гроздето през целия период на развитие на лозето и да се определи точният момент на беритбата, което гарантира добро качество на виното. Това помага производството да бъде насочено към висококачествени вина.

Освен неръждаемите съдове, които се използват за ферментация, избата разполага и с дървени бурета "Барици" от френски и български дъб с вместимост 225 литра. Това позволява да се произвеждат и специални барикови вина. Те ферментират и престояват в тези бъчви. Използват се и за бутилиране на отлежали, улегнали вина с по-добро развитие и с участието на дъб.

Всичко това позволява да се правят различни серии вина, като основната серия са такива, които подчертават плодовия характер на виното и са изработени от подбраното грозде от масивите по технология, която гарантира изявяването на сортовите аромати.

Втората серия е запечатана с восък. Това са подбрани вина, които са купажирани от три вина - бяло, розово и червено. Купажите са от най-доброто вино от трите вида.

Третата серия са тихите вина и бариковата серия. В момента са направени Ризлинг барел, Шардоне барел и Мерло барел.

Избата има оборудване за производство на пенливи вина. Имат пенливо шардоне и пенливо розе.

От виното Шардоне се произвеждат трите основни характеристики - натурално бяло вино, бариково бяло вино, отлежало в дъбови бъчви и пенливо шардоне, което е класиката при пенливите вина.

От винарска изба "Гривица" са участвали в различни международни конкурси в Германия Франция и Балканския фестивал, откъдето имат над 10 медала. Участват ежегодно и на фестивала на виното в Плевен. Вината се представят и по време на винени вечери на различни места. Продажбите се реализират основно в България.

Засега от избата нямат планове да разширяват площта на лозовите масиви. Целта им е да оптимизират производството. Не изкупуват грозде от други производители.

В процес на завършване е ресторант към винарната. Има планове и за строеж на къщи за гости.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини В детайли

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Общо 40 души са пострадали при катастрофи в страната през изминалото денонощие, съобщиха от МВР на сайта си. Тежките произшествията за изминалите 24 часа са 30. В София са регистри ...

Промени в две наредби и бизнес програмите на търговските дружества с общинско участие в капитала за 2026 г. са сред предложенията, които ще обсъди на заседанието си Общинският съве ...

Общинският съвет в Цар Калоян ще разгледа предложение за откриване на процедура за определяне на съдебни заседатели за Окръжен съд – Разград за мандат 2027-2030 г. Докладната ...

Процесите по преминаването към еврото в Шуменско протичат нормално и без проблеми, докладваха представителите на държавни институции и общини от региона на днешното редовно заседан ...

На среща в сградата на Народното събрание политическите сили разпределиха местата си в новия 52-ри парламент. За столове, маси и кабинети не би трябвало да има спорове, за нас това ...

               

Общинският съвет (ОбС) в Девин ще разгледа на днешното си заседание годишния финансов отчет на Многопрофилната болница за активно лечение (МБАЛ) – Девин, съобщиха от ОбС. Съв ...

Държавният глава Илияна Йотова подписа указ, с който свиква на първо заседание новоизбраното 52-ро Народно събрание в 10:00 ч. на 30 април т.г., съобщиха от прессекретариата на пре ...

Общо 40 души са пострадали при катастрофи в страната през изминалото денонощие, съобщиха от МВР на сайта си. Тежките произшествията за изминалите 24 часа са 30. В София са регистри ...

Общо 73 пожара са потушени в страната през изминалото денонощие, един човек е пострадал, съобщават от Главна дирекция „Пожарна безопасност и защита на населението“ &nda ...

Промени в две наредби и бизнес програмите на търговските дружества с общинско участие в капитала за 2026 г. са сред предложенията, които ще обсъди на заседанието си Общинският съве ...