10:50 | Основна линия

10:45 | В детайли

10:41 | Местен фокус

5531

В бутиковата винарска изба "Гривица", която носи името на близкото плевенско село, залагат на вина с изявено качество и аромати.Това каза главният технолог Никола Николов.

Диляна Асенова | 30 Септември 2025, 11:10 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Бутиковата винарска изба се намира на 10 км от областния град в сърцето на район с история и традиции в лозарството и винарството.

Избата е започнала да преработва грозде от собствена реколта в промишлени количества през 2020 г., а първите лозови масиви са създадени през 2016 г. Виното, което произвеждат, е само от собствени лозя. Те се простират на площ от 500 декара с изба в средата на масива. По сто декара са отделени за сортовете Каберне совиньон, Мерло, Ризлинг, Шардоне и Тамянка. При отглеждането на гроздето не се използват пестициди, за да се запази здравето на потребителите и да се запази чистотата на лозята и на виното. Капацитетът на избата е 100 тона годишно, каза още Никола Николов.

Той добави, че ще от първата реколта са получени добри вина с отлично качество, което се дължи на няколко фактора. Единият от тях е, че избата разполага със съвременно оборудване, което позволява да се прилага съвременна технология, която гарантира изявяване на ароматите и качествата на вината. Друг фактор е, че лозето е в непосредствена близост и така няма повреда на гроздето при транспорта. Може да се следи за качеството на гроздето през целия период на развитие на лозето и да се определи точният момент на беритбата, което гарантира добро качество на виното. Това помага производството да бъде насочено към висококачествени вина.

Освен неръждаемите съдове, които се използват за ферментация, избата разполага и с дървени бурета "Барици" от френски и български дъб с вместимост 225 литра. Това позволява да се произвеждат и специални барикови вина. Те ферментират и престояват в тези бъчви. Използват се и за бутилиране на отлежали, улегнали вина с по-добро развитие и с участието на дъб.

Всичко това позволява да се правят различни серии вина, като основната серия са такива, които подчертават плодовия характер на виното и са изработени от подбраното грозде от масивите по технология, която гарантира изявяването на сортовите аромати.

Втората серия е запечатана с восък. Това са подбрани вина, които са купажирани от три вина - бяло, розово и червено. Купажите са от най-доброто вино от трите вида.

Третата серия са тихите вина и бариковата серия. В момента са направени Ризлинг барел, Шардоне барел и Мерло барел.

Избата има оборудване за производство на пенливи вина. Имат пенливо шардоне и пенливо розе.

От виното Шардоне се произвеждат трите основни характеристики - натурално бяло вино, бариково бяло вино, отлежало в дъбови бъчви и пенливо шардоне, което е класиката при пенливите вина.

От винарска изба "Гривица" са участвали в различни международни конкурси в Германия Франция и Балканския фестивал, откъдето имат над 10 медала. Участват ежегодно и на фестивала на виното в Плевен. Вината се представят и по време на винени вечери на различни места. Продажбите се реализират основно в България.

Засега от избата нямат планове да разширяват площта на лозовите масиви. Целта им е да оптимизират производството. Не изкупуват грозде от други производители.

В процес на завършване е ресторант към винарната. Има планове и за строеж на къщи за гости.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Местен фокус

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

От началото на ноември огнеборците в Разградско са реагирали на 30 сигнала за премахване на паднали дървета от пътни платна. Данните са изнесени от ръководството на Регионалната ди ...

Полицията във Варна е задържала 72-годишен мъж за държане с цел разпространение на наркотици, съобщиха от Областната дирекция на МВР в крайморския град. Варненецът е стар познат на ...

Започна редовното седмично заседание на Министерския съвет. Дневният ред предвижда разглеждане на проект на решение за приемане на Годишен доклад за 2024 г. за състоянието на здрав ...

Временно затруднение в организацията на обществения превоз на пътници ще има заради пожар в базата на общинско дружество „Общински превози – Костинброд“. Това съо ...

Две конференции по повод 26-ия Световен ГИС ден ще се състоят в София днес. И двете събития е предвидено да започнат от 09:00 часа.   Първата, организирана от ГИС Алианс в сто ...

               

Депутатите приеха на първо четене промени в Закона за достъп и разкриване на документите и за обявяване на принадлежност на български граждани към Държавна сигурност и разузнавател ...

От началото на ноември огнеборците в Разградско са реагирали на 30 сигнала за премахване на паднали дървета от пътни платна. Данните са изнесени от ръководството на Регионалната ди ...

Четвъртият етап от турнира „Шахматни сезони" - „Шахматна зима", организиран от Спортния клуб по шахмат (СКШ) „Шумен", ще се състои на 30 ноември в Шумен, съобщи ...

Парламентът отхвърли ветото на президента Румен Радев и прие повторно промените в Закона за отбраната и въоръжените сили на Република България със 128 гласа "за", 50 "против" и 16 ...

Скандално и пагубно е, ако бюджетът бъде приет в този вид, каза председателят на „Продължаваме промяната“ Асен Василев пред журналисти в кулоарите на парламента. Според ...